Ет өндірісі артқанымен, баға неге қымбаттап жатыр?

Қазақстанда ет өндірісінің көлемі ұлғайғанымен, ішкі нарықтағы баға керісінше өсіп отыр. Мамандардың дерегінше, соңғы бір жылда еттің бірнеше түрі айтарлықтай қымбаттаған.

Сиыр етінің бағасы шамамен 10–12%-ға өскен. Жылқы еті 11,7%-ға, ал тауық еті 12,4%-ға қымбаттаған. Ең жоғары өсім қой етінде тіркеліп, оның бағасы бір жылда 23,9%-ға артқан.

Бұл ретте халықтың ет тұтыну көлемінде айтарлықтай өзгеріс байқалмайды. Жалпы ет тұтыну деңгейі шамамен бұрынғы көрсеткіште сақталған. Ал қой етін тұтыну көлемі керісінше төмендеген.

Бағаның қалыптасуына бірнеше фактор әсер етеді. Олардың қатарында маусымдық сұраныс, Құрбан айт кезіндегі тұтынудың артуы және әлемдік нарықтағы жағдай бар. Өндіріс көлемінің өсуі бағаның бірден төмендеуіне кепілдік бермейді. Өйткені өнімнің соңғы құнына тасымалдау, жем-шөп, сақтау және сауда шығындары да ықпал етеді.

Ет бағасы өңірлер бойынша да айтарлықтай ерекшеленеді. Мәселен, қой етінің бір килограмының бағасы Астана мен Көкшетау қалаларында 1 646 теңгеге дейін айырмашылық көрсетуі мүмкін. Бұл тұтынушылар үшін бір өнімнің құны нарыққа және өңірге байланысты өзгеретінін көрсетеді.

Мамандардың пікірінше, ет нарығындағы бағаны тек өндіріс көлемімен байланыстыру жеткіліксіз. Сұраныс пен ұсыныс арақатынасы, маусымдық факторлар, өндіріс шығындары және сыртқы нарықтағы өзгерістер де соңғы бағаға әсер етеді.

Ет өндірісінің артуына қарамастан, бағаның төмендемеуі Қазақстандағы азық-түлік нарығындағы негізгі мәселелердің бірі болып отыр. Тұтынушылар үшін өнімнің қолжетімділігіне өндіріс көлемімен қатар, оны өндіру мен сатуға кететін шығындар да тікелей ықпал етеді.